POMMES AU FOUR

Comptez une pomme par personne, sur la plaque vous pourrez en placer six à sept suivant leur taille.
- 6 Pommes à cuire crues (Reinette du Canada)
- Miel ou confiture à choix
- Poudre d’amande

Préparez vos pommes:
Prenez la pomme entière avec sa peau, découpé le dessus du fruit et gardez
ce petit chapeau, retirez le centre avec le couteau sans allez jusqu’au fond.
Garnissez le creux avec du miel ou de la confiture de votre choix que vous aurez
mélangé avec de la poudre d’amande.

Replacez le chapeau.

Faites un feu et attendez les braises, la chaleur n’a pas besoin d’être forte.
Ouvrez la cloche, déposez votre grille et placez délicatement par dessus la plaque
à pizza, fermez la cloche, laissez chauffer 10 minutes, la porte ouverte d’ 1cm.
Ouvrez la cloche, placez rapidement les pommes sur la plaque et refermez la cloche.

Laissez cuire.

Après 10 à 15 minutes environ vos pommes sont cuites à point. Elles doivent
être fondantes, sinon prolonger la cuisson.

Servez chaud.

Dégustez les seules ou avec une glace.

Variation : Pépites de chocolat, une larme de rhume, ou un mélange
poudre d’amande, poivre de la Jamaïque, poudre de cannelle,
gingembre râpé, miel.

A noter : La chaleur n’a pas besoin d’être forte, vous pouvez faire
cette recette après une grillade, dans ce cas prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes.
Si la chaleur est trop forte ou si vous les laissez trop longtemps,
elles se fendront, c’est pourquoi vous devez les piquer.